6ZOBRAZENÍ

 

Obchodovat s nemovitostmi může v podstatě každý. Dokonce může každý na živnostemském úřadu cokoliv zprostředkovávat, třeba prodej aut, nábytku nebo potravin. Ale běda pokud se rozhodne otevřít si svoji hospůdku, kavárnu nebo bar. Číšník je řemeslo a stát zřejmě usoudil, že prodávat chlebíčky a kofolu je náročné a odpovědné natolik, že je potřeba dobře ovládat způsob roznášky a čepování.

Hostinská činnost a základní doklady

Hostinská činnost je skutečně řemeslnou živností (narozdíl od volných živností) a živnostenský úřad vyžaduje řadu dokladů. Hygienický průkaz a jeho opatření je maličkost. Samozřejmý je i věk 18 let, žádný záznam v trestním rejstříku a svéprávnost – ta se prokazuje pouhým předložením občanského průkazu.

Bezdlužnost

Trochu složitější může být bezdlužnost. Aby se dlužník skutečně nemohl vymotat z dluhů a byl nucen podnikat načerno, musí žadatel o živnostenský list doložit, že státu nic nedluží. A to na zdravotním a sociálním pojištění a také na běžných daních, které eviduje Finanční úřad. Budoucí živnostník musí oběhnout berňák, kde jsou na podobné otravy připraveni a stejně tak Českou správu sociálního zabezpečení. Když získá tyto dokumenty s negativním záznamem, musí ještě získat doklad o bezdlužnosti na zdravotním pojištění. Tady ale žádný oficiální doklad není, takže postačuje čestné prohlášení.

Hostinská činnost a odbornost

A tady student asi docela pohoří. Pokud před podáním žádosti o toto „specifické“ řemeslo neměl co do činění se vzděláním v oboru kuchař, číšník nebo někde dlouhodobě nepracoval, bude mít zřejmě smůlu. Prokázání odbornosti totiž vyžaduje poměrně přísné podmínky. Snílek s vidinou studentského baru a pěkných děvčat, usazených na vysokých židlích a zírajících na (všeho)schopného bamana s perspektivou diplomu může docela tvrdě narazit na skutečnost.

Podmínky odbornosti

Být odborníkem v pohostinství vyžaduje tříleté studium učňovského oboru a tři roky praxe, ale vysokoškolák asi nezačínal jako číšník bez maturity. Existuje možnost uplatnit vlastní studium střední školy s maturitou také v oboru a dva roky praxe (bez maturity opět 3 roky) nebo vysokoškolský diplom a rok praxe. Získat živnostenský list hostinská činnost je tedy obtížné nejen vzděláním, ale také praxí. Kontinuálně studující vysokoškoláci mají prostě smůlu. Protože by ještě postačovalo 6 let práce v oboru, ale to asi patří do kategorie věčných studentů nebo studia ve starobním důchodu.

Odpovědná osoba

Aby se student nemusel se svojí myšlenkou na denní studium a noční pobyt ve vlastním baru úplně rozloučit, musí hledat někoho, kdo podmínky vzdělání a praxe splňuje. Zatím se příliš odborníků bez známosti najít nedá. Inzeráty, které by nabízely odpovědné zástupce mnoho zastoupení v pracovních nabídkách nenajdete, jestli vůbec nějaké jsou. Odpovědnou osobu si bude muset najít student sám.

Co je to odpovědná osoba

První krok k nalezení takové osoby bude asi poptávka po známých. Odpovědná osoba sice hmotně za nic neručí. V podstatě se jedná opět o jakýsi zákonný paskvil. Společnost s ručení omezeným má základní jmění 200.000 Kč a měla by jím „omezeně“ do této výše ručit. Bláhový, kdo tomu uvěří. Eseróčko se může zadlužit i přes základní jmění a nemusí mít nic, ani těch 200 tisícovek pro věřitele. A stejné je to s odpovědnou osobou. Také za nic neručí, jen jakýmsi záhadným způsobem se objeví na řemeslné živnosti a občas padne do oka nějaké kontrole. Všechny problémy, pokuty, jednání s úřady a další nepříjemnosti se týkají pouze živnostníka.

Hledání odpovědné osoby

Takže se nemusí nikdo obávat být odpovědnou osobou a upřímně se divím, že si někdo nezaložil živnost na zprostředkováni odpovědných osob. Zákon nic takového nezakazuje a co není zakázáno, je povoleno. Tímto je oblast hledání naštěstí velice rozsáhlá. Pokud se nenajde příbuzný, který by byl ochoten pomoci, najde se cizí člověk. Stačí se zeptat známých, najít číšníka, kuchaře nebo někoho z příbuzného oboru. A živnost je vaše.

Podnikání v hostinských službách je státem podivně zkomplikováno, ale šikovný student si může pomoci. Proč se hned vzdávat, když cesta je prach a štěrk a udusaná hlína a děsně velká bílá oblaka (K.Kryl) a ta oblaka jsou nekonečné studentské sny, do nichž se od země musí každý student odrazit. Překonání překážek a plnění snů je přece pro studenta cílem jeho života. A zde je návod, jak si jeden takový sen s trochou nepohodlí a námahy splnit. Ale možná to bude něco stát…